北海道産のナチュラルミネラルウォーターを使用しています。ナチュラルミネラルウォーターとは、地下水を原水としたもので、ろ過や加熱処理以外は行っていまいものを指し、P.esp Waterは日本名泉の利尻富士の雪解け天然水を使用しています。P.esp Waterのナチュラルミネラルウォーターは、口当たりが良い超軟水で、料理とも非常に相性が良くお酒の割ものとしても味をお酒の味と香りを壊さず美味しくいただけます。